C'è un'iniziativa carina che gira fra i blog. Quella di fotografare le nostre cucine!
Non ricordo da chi sia partita, per cui chiedo scusa se non faccio la dovuta citazione.
Questa è la mia!
nell'angolino ci sono due personaggi che conoscete...
e questi? li avevate individuati nella foto d'insieme?
Forse qualcuno di voi sa chi sono!
questo è un particolare dell'altro lato, l'angolo caffetteria!
Ma cosa facciamo oggi in questa cucina?
Ma si! vi propongo ancora una ricetta di biscottini. Ho deciso infatti... che per un po' non ho voglia di mangiare quelli confezionati e quindi me li "confeziono" in casa! Almeno non uso l'olio di palma che ormai è onnipresente in qualsiasi prodotto industriale.
Biscotti al mais e kamut
ingredienti:
225 g di farina di kamut (va bene anche bianca se non avete intolleranze varie)
150 g di farina di mais tipo "fumetto" (è la più sottile)
1 cucchiaino di cremor tartaro
125 g di burro
2 uova
140 g di zucchero di canna scuro (mascobado)
1 pizzico di sale
come si fa:
anche questa ricetta fa parte dei "biscotti Speedy"
più veloci da fare che da raccontare!
Setacciate insieme le farine, il sale e il lievito e inseritele nel mixer.
Unite il burro a pezzetti e avviate.
Aggiungete con il mixer ancora in movimento, le uova e lo zucchero di canna fino ad ottenere una pasta compatta, ma morbida.
Prelevate con un cucchiaino l'impasto e formate delle palline che metterete sulla leccarda del forno coperta con carta forno. Ho ottenuto 45 biscotti.
Cuocete per 25 minuti in forno caldo a 180°. Quando hanno un bel colore dorato sono pronti.
Si conservano a lungo in una scatola di latta.