Una ricetta velocissima, leggera, e facilissima.
volendo se ne può fare anche un sandwich!
Il che non guasta se si è costretti a pranzare fuori casa.
Insalatina con salmone e salsa yogurt
ingredienti e spiegazione per 1 porzione:
Una manciata abbondante di insalata Chioggia tagliata a striscioline
una fetta di salmone affumicato tagliato a strisce
Salsina yogurt: mescolate due cucchiaiate di yogurt magro (è più liquido) con sale, pepe, un cucchiaino di olio extra e una spruzzata di aceto agrodolce, emulsionate il tutto e unite un cetriolino tritato
Condite l'insalata e accompagnatela con del pane tostato.
Più leggera di così!