Non lasciatevi ingannare! questa mousse a dispetto del nome non è affatto leggera...ma è buonissima!
E' una ricetta velocissima e piuttosto scenografica, ma bando alle ciance e vediamo come si fa...
Mousse allo yogurt caffè e cioccolato
ingredienti per 2 porzioni
1 vasetto di yogurt naturale del tipo compatto
2 cucchiaini di zucchero di canna
70 ml di panna da montare (ho usato il tipo vegetale già zuccherata)
1 cucchiaino di caffè solubile
1 cucchiaino di cacao in polvere zuccherato (va bene anche del Nesquik o similari)
per la base di biscotto:
4 biscotti grancereale al cacao (ma vanno bene anche i Pan di stelle o dei biscotti alla cannella, seguite il vostro gusto personale)
2 cucchiaini di zucchero integrale di canna tipo "Muscovado"
Come si fa:
mescolare lo yogurt con zucchero, cioccolato e caffè solubile.
Montare la panna e unirla allo yogurt.
Mescolare bene!
pestare i biscotti fino a ridurli in briciolone e unire i due cucchiaini di zucchero di canna (che potete omettere se avete dei biscotti molto dolci)
Distribuire i biscotti sul fondo della coppetta e versare la mousse, spolverare con un po' di cacao dolce!
Varianti:
Se come me non amate che il biscotto si rammollisca sotto la mousse...fate il contrario: versate prima la mousse e mettete il biscotto sbriciolato come guarnizione all'ultimo momento prima di servire ( è un po' meno carino da vedere).
Seguendo lo stesso procedimento potete fare delle mousse di yogurt alla frutta: sostituendo caffè e cioccolato con della purea di frutti (fragole, pesche, lamponi,)
Preparate delle coppe invernali usando anzichè i biscotti della frutta cotta (mele o pere) e profumando la mousse (lasciata in bianco) con della cannella.