Capita anche a voi di comprare delle "melacce", che a scapito del loro bell'aspetto da mela di biancaneve sanno di un tubo?
A casa mia hanno due soluzioni: o finiscono in torta, o rissolées
Di torte son pieni i blog, forse di pommes rissolées un po' meno... almeno nei blog italiani.
Ma di che si tratta?
Potrei dire che è un contorno, per della carne di maiale arrostita.
Ma è anche un dessert per quando siete a dieta, ma volete concedervi uno sfizio non esageratamente calorico.
Può infine essere il dolce della domenica se le usate per farcire delle crèpes o una omelette sucrée.
E' una ricetta versatile!
Eccola in tutta la sua semplicità:
Ingredienti:
1 kg di mele, vanno bene tutte le qualità, tranne le granny che risultano troppo acide
2 noci di burro
poca cannella (se vi piace, ma non è indispensabile)
procedimento:
Pelate e tagliate a tocchetti le mele, anche se sono di qualità differenti va bene.Mettetele in una padella con il burro e una spolveratina di cannella, non aggiungete zucchero!
cuocetele dapprima coperte finchè saranno diventate tenere, poi scoperchiate, alzate la fiamma e fatele caramellare, non andate in un'altra stanza durante quest'ultima fase perchè bruciano facilmente :DDDD
Eccole da cotte!