Questa torta, ribattezzata da mia figlia e dalle sue amiche: "Divinità di cacao" è quella che si potrebbe definire, bomba calorica!
E' veramente la torta delle grandi occasioni, non tanto per il suo aspetto, che anzi sembra assai sobrio, (non è certo un trionfo di panna e decorazioni!) ma per i suoi contenuti e per la consistenza e il sapore unici.
Questa è la versione francese, pertanto presumo, ancora più burrosa!
Provatela...non ve ne pentirete. Inoltre è anche piuttosto semplice!
FONDANT AU CHOCOLAT
Ingredienti:
200 g di cioccolato fondente
200 g di burro
200 g di zucchero
5 uova separate
40 g di farina
preparazione:
sciogliete il burro e il cioccolato in un pentolino dal fondo pesante su fiamma bassissima, o a bagnomaria se preferite.
in una terrina mescolate energicamente: farina, zucchero e rossi d'uovo, fino a farne una bella crema.
Unite il cioccolato e burro tiepidi e mescolate ancora per ben amalgamare il tutto.
Montate a neve fermissima i bianchi e incorporateli delicatamente al resto dell'impasto.
Versate tutto in una tortiera con carta forno e cuocete a 180° per 35 minuti.
Questa torta è migliore il giorno successivo alla preparazione, come tutte le torte ricche di burro.