"Hey tu...lassù...guarda che non sei mica un cappellino!""Come no? sono il "dernier cri" in fatto di moda canina...Chapeau pour chien modello autunno-inverno 2009!!!"
" Ma va la...scendi...e se proprio vuoi qualcosa di francese andiamo a mangiarci la torta che hanno fatto i bipedi"
" Gateau pour chien?"
"No...Far breton, ma è buonisima!"
FAR BRETON
Questo dolce della tradizione bretone stranamente con pochissimo burro, è buono sia tiepido che freddo ed è molto semplice da realizzare. Non risulta pesante, quindi può tranquillamente chiudere "in bellezza" un pranzo domenicale.
cosa occorre:
- 3 uova intere
- 100 g di farina
- 150 g. di zucchero
- aroma vaniglia 1 bustina
- 30 g di burro fuso
- 1/2 l. di latte
- 150 g. di prugne secche snocciolate
- sbattere le uova con lo zucchero e l'aroma di vaniglia (senza ammattire, non devono essere particolarmente spumose)
- aggiungere la farina e mescolare bene per sciogliere i grumi
- aggiungere il burro fuso
- versare il latte e continuare a mescolare, la consistenza è più o meno quella di una pastella per crépes
- rivestire uno stampo (quello che ho usato aveva il fondo del diametro di 22cm. circa) con carta da forno
- distribuire in modo uniforme le prugne secche sul fondo della tortiera
- versare adagio la pastella, altrimenti le prugne se ne vanno tutte in un angolo!
- infornare
1 ora totale: i primi 15 minuti a 200° i restanti 45 a 180° , come al solito dipende un po' dai forni, il dolce deve avere un aspetto colorito.
Se a fine cottura lo vedete di aspetto ancora un po' "tremolante" lasciatelo nel forno spento per 5 minuti.
Lasciatelo intiepidire prima di sformarlo, deve avere il tempo di addensarsi!
Bon appétit!