"Hey, caffettierona?""Dimmi piccoletta..."
"E' l'ora della pausa caffè, che ne dici?"
"Si ma...una pausa caffè senza neanche un biscottino?"
"I biscottini ci sono...vieni a vedere"
"Oh, ma guarda sono dei coniglietti!""già e sono anche buoni"
"Certo, meglio che mangiare un povero coniglio vero!!! Chissà come li hanno fatti?"
"La ricetta è qui sotto per chi la vuole, noi intanto ci pappiamo questi che sono già pronti eheheh!"
" Già...a proposito il caffè chi lo fa?"
"Fallo tu che sei più grande, io prendo le tazzine"
"In questa casa tocca sempre a me lavorare!!!"
Coniglietti di frolla (frolla fatta nel mixer)
250 g. farina bianca
125 g. burro freddo di frigo
50 g. zucchero (o di più se vi piace una frolla più dolce)
1 tuorlo
qualche goccia di aroma di mandorle
2 cucchiai di brandy
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di sale
zucchero granella q.b.
Azionate il mixer con la farina, il burro, lo zucchero, la vanillina e il sale per pochi istanti, il tempo di sbriciolare per bene il burro.
Unite il tuorlo, l'aroma e il brandy e fate ripartire il mixer per pochi secondi, cioè fino a che si sarà formata una palla (se non si forma e l'impasto rimane bricioloso, aggiungete una cucchiaiata di acqua).
Stendete l'impasto a circa mezzo centimetro di spessore, e ricavate dei biscottini con una formina o un bicchiere.
decorateli con dello zucchero granella che comprimerete un po' per farlo aderire.
Lasciate riposare in luogo fresco (di questi tempi in frigo) per almeno mezz'ora
Infornare in forno statico a 180° per circa 10 minuti (i biscottini sono sottili e cuociono subito). Però regolatevi con il vostro forno.
Varianti:
Potete utilizzare quest'impasto per confezionare crostate di marmellata, oppure potete cambiare la decorazione dei biscotti usando gocce di cioccolato, granella di nocciole, codette colorate. Potete anche fare dei raviolini dolci farciti con nutella o marmellata.
A voi la scelta!