Con questo caldo torrido e questo sole cocente, no non ho preso una botta in testa, facevo solo un po' d'ironia. Qui piove, fa freddo e se non fosse per l'erbetta verde, le violette e le margheritine ci si crederebbe a novembre.
Dunque dicevo, vista la stagione vi propongo un piattino freddo, (dopo bevetevi un bel tè caldo!!!)
Sarebbe un antipasto, la ricetta era su un vecchio numero di Cucina Moderna, ma io lo mangio anche come insalata, magari con meno maionese.
Non vi do le dosi precise, fate a gusto vostro.
Ingredienti:
- Radicchio trevigiano tagliato a striscioline fini (io uso il radicchio di chioggia perchè è meno amaro)
- Carota tagliata a julienne
- Finocchio tagliato a julienne
- Leerdammer o similari tagliato a striscioline fini
- maionese 2 parti
- yogurt 1 parte (serve per alleggerire la maionese, potete anche invertire le proporzioni se volete un'insalata più dietetica...si fa per dire!)
- sale, pepe
Potete accompagnare questo piatto con dei bastoncini di pane tirolese tostato.
Il pane tirolese lo preparo con la farina per pane integrale della Lidl alla quale aggiungo dei semi di kummel e dei semi di papavero (per il resto seguo la ricetta sulla confezione). Se non volete traffricare col pane, lo trovate in vendita da esselunga bell'e pronto.
